Une politique de prix différente

Je tiens à ce que la passion des chocolats de qualité soit accessible à un maximum de personnes. De ce fait, nos nombreux clients sont notre meilleure publicité. Je travaille donc de plus gros volumes, nos produits sont donc toujours très frais et cela me permet aussi d’acheter les meilleures matières premières à des prix plus accessibles. Pour les emballages, j’ai choisi des modèles simples et de qualités que je commande en grandes quantités, donc à des prix très étudiés. Je vous vends du chocolat et non des emballages.

Fait maison

Tous nos produits sont confectionnés dans notre atelier de Courtelary et j’y apporte une grande importance de faire nous mêmes nos propres massepains, pralins, gianduja, etc.

Matières premières

Les matières premières sont un poste très important, je choisis seulement la qualité supérieure et quand c’est possible des produits de la région
Pour confectionner nos confitures par exemple, je vais cueillir les fraises à la montagne de Saules, les cerises dans le Seeland.

Ah les noisettes…notre produit le plus important ! Je vais moi-même directement chez le producteur dans le Piémont en Italie pour avoir la meilleure noisette IGP
La matière première est un poste de dépense sur lequel je ne veux pas rogner.

Une philosophie pas comme les autres :

Je suis avant tout un passionné, un perfectionniste, qui aime son métier et qui ne pense pas à faire de la commercialisation à tout va d’un produit bon ou mauvais. Chez moi vous ne trouverez pas de boîte extravagante décorée avec moults rubans, fleurs, et autre emballage plastique inutile. Vous trouverez une belle boîte, simple, qui sera remplie d’excellents pralinés et truffes aux goûts variés et intensément chocolat.

Je suis très attaché à la qualité de mes chocolats. Dans une création, qu’elle soit traditionnelle ou originale, je réalise, en premier lieu, quelque chose que j’aime.